La coppa è un pezzo di carne che si trova nel collo del maiale tra la testa e il carré...
La coppa è un pezzo di carne che si trova nel collo del maiale tra la testa e il carré caratterizzato da una buona marezzatura ovvero l’infiltrazione di grasso nella fibra, la cui fetta è ottima per gli amanti del barbecue e quindi per una cottura alla griglia.
| Energia | 400kcal |
|---|---|
| Grassi | 31g |
| Carboidrati | 0,8g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteine | 28,9g |
| Colesterolo | 127mg |
| Sodio | 1960mg |
Scaldare una griglia sulle braci e cuocere la coppa 2/3 minuti per lato in base lo spessore, a metà cottura aggiustare di sale.
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DIFFICOLTÀ: facile |
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COTTURA: griglia |
